賞味期限が切れた油は使える?酸化は?未開封と開封済みで捨て方は違う?

食事

少し使ったあと、そのままになっていた油
フタをあけたら「何か臭う…?」と思うと同時に
「これ使って大丈夫?」と不安になった…

 

油も賞味期限があるけど、魚・肉・野菜と違い
見た目で傷んでいることが分かりません。

 

判断はどこですればいいのか?
捨てる場合、未開封と開封済みの場合、
油の捨て方は違うの?
思いついた疑問を調べて紹介します。

 

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油の賞味期限が切れるとどうなる?

油の化学的な変化(劣化)
「酸化」した状態になります。

 

酸化の原因となるのが空気中の酸素、
開封した油は、空気に触れることが増える
だから賞味期限があるんでしょうね。

食用油の劣化 詳しく確認してみる 
※「サイエンスなび」さんのサイト

 

どこで酸化してるって分かるの?

気が付くきっかけは2つあります
「そんな時ある…」と思うかも。

臭いがサイン

臭う

フタをあけたとき「塗料!?」
そんな臭いがしたら、油が酸化している可能性が大。

 

また「何も変化がない、大丈夫!」と思っても、
フライパンで加熱したとたんに
嫌な臭いがすることが!
こんな時も油の酸化が考えられます。

 

色の変化がサイン

揚げる

揚げ物をしたあと
「油の色が変わったかな?」
そんな時は酸化していると思って下さい。

 

油は加熱すると一気に酸化が進みます!

 

「まだ使える」と揚げ物の油を再利用する、
しかし、それは酸化した油を使っている!
安易に使うのはどうなんでしょう…

 

酸化した油は使える?使えない?

答えは「使おうと思えば使えます」

 

しかし、酸化した油は体によくない!
と言われているんです。

 

酸化した油が体のなかに入ると、
起こりやすい症状が下痢。

 

私たちの体は、
少しなら酸化した油が入ってきても大丈夫
排泄により悪いものを体の外に出すようになっているからです。

 

ただ、一気にたくさんの酸化した油をとりこむと、
酸化から生まれるいろいろな成分を、
私たちの体は無理に排泄しようとがんばります。

 

そこで下痢をしてしまうんです…

下痢の原因 詳しく確認してみる 
※「痢の改善相談室」んのサイトから

 

また体を作っている組織が酸化してしまう恐れも。

 

細胞膜にダメージが与えられたり、
組織の老化が進んでしまったり…
肌や脳に悪い影響がもたらされる、そんな可能性もあるそうです。

 

この酸化が進むと身体に良くない成分
過酸化脂質が作らて、
動脈硬化を引き起こすと言われてるんですって。

上手な油の摂り方 詳しく確認してみる
※「太陽笑顔fufufu」さんのサイト

 

未開封と開封済みで捨て方は違う?

油が古くなってしまった「もう捨てよう!」
そう思っても困ってしまうのは捨て方。

 

賞味期限切れの油には、
未開封のものと、開封済みのもの
どちらであっても捨て方は基本的に変わりません。

 

流しに捨ててしまうのは絶対だめ!
ちょっと面倒だと思っても、
正しい捨て方をすることが大切です。

 

油の正しい捨て方は?

手軽な油の捨て方となるのが、
新聞紙を使う方法。

 

ポリ袋を準備し、なかに新聞紙をしきつめます
そして油をゆっくりと流し込み、
新聞紙にしみこませます。

 

最後に輪ゴムなどでポリ袋を密封し、
燃えるゴミの日に出しましょう。

 

また、最近多くなっているのが、
市販の凝固剤で油を固めるという捨て方。

 

新聞紙に油をしみこませる手間も省け、
手が汚れることもないので、とても便利ですよ。
こちらも、燃えるごみの日でOK!

油の捨て方 詳しく確認してみる 
※「日清オイリオ‘sキッチン」さんのサイト

 

やっぱり油を捨てるのは、環境のこととか考えると、
気が引けてしまいますよね…。

 

どんな油もリサイクル出来ちゃう?!

実は、未開封・開封済み・使用済の油、
すべてリサイクルすることができるんです!

 

家庭用の油を回収してくれるのが自治体
住んでいる市町村のホームページをみると
油のリサイクルについての案内があることが!

 

開封済みの油は、料理の残りかすを取りのぞき、
ペットボトルにいれて出します。

 

また賞味期限が切れた未開封の油は、
そのまま何もせずに出してOK!とのこと。

 

スーパーや自治体の施設などに置かれた
回収ボックスに入れるだけと、とても簡単です。

参考までに「つくば市のサイト」 こちらから

 

自治体によって捨て方が違うと思います、
ぜひ、チェックしてみてくださいね。

 

まとめ

油

油は、賞味期限が切れていても、
使える?ことは使えますが、
古くなって酸化しているとおススメ出来ません。

 

それを体のなかに入れると健康に悪い影響が(^-^;。

 

そのため賞味期限が切れた油は、
無理に使い切ろうとしないで、
正しい捨て方をすることが大切!

 

少しでも参考になれば嬉しいです
最後まで読んでくれてありがとうございます(^^)

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